睽違已久的三號便當終於出來啦!!!
昨天肉丸自己去中研院做了一整天的實驗....
為了慰勞他那麼辛苦....所以在家就看了一下食譜....
決定今天衝了!!!
馬鈴薯燉肉--
材料:馬鈴薯兩顆.紅蘿蔔一條(雖然敝人我不吃這樣東西...對我而言它只是配色用...哈).
小型洋蔥一個.花椰菜一株(哇...現在的花椰菜好貴啊...一斤要80耶...小小一株要29塊...).
豬五花肉很多片(我自己亂片的...厚度很不均...哈哈).可樂半瓶.橄欖油.醬油.鹽.義大利香料.米酒
作法:1.先將馬鈴薯.紅蘿蔔削皮.切丁備用...約為2公分的正方體...
2.洋蔥...這是我第一次親手處理它....還問媽媽怎麼切....><
媽媽就說...切頭沏尾啊...然後外面的皮剝掉啊....喔喔....原來如此....
然後媽媽就跑掉了....>< 所以接下來我就給他切成八小片...再切成小塊....
3.耶...可以開始了...加橄欖油熱油鍋...將洋蔥丁放進去炒...
準備放肉...呃...娘...你怎麼沒說他是一整塊的五花肉啦...所以小的給他亂片...
肉還真是難以控制...所以厚薄不是很一制...哈
4.所以洋蔥給他炒了很久...這時神秘的媽媽又出現了...說...炒太熟了...等下都會不見啦...
吼...你現在才講...只好將肉也先炒半熟...目的是將肉汁封住喔...這樣湯汁也不會髒髒的...
5.將炒太久的洋蔥跟肉片與馬鈴薯.紅蘿蔔倒到鍋中...加入半瓶可樂.加水淹過材料...
在加入兩大匙醬油.米酒...
6.大火煮到沸騰...試喝一下...後又加入兩匙鹽巴(低鈉鹽...所以很不鹹...)
轉到小火...開始慢慢燉煮囉....
7.約半小時後...加入花椰菜(這是媽媽切的...我不會切...><)...
在燉煮一下下...等馬鈴薯軟爛後就可以囉....後來我又加了一點義大利香料....
覺得味道更香喔....
嗯....吃起來還不錯啦....不過湯汁沒我想像中的濃稠耶....
而且我怎麼覺得很台灣味...ㄏㄏ
不過肉真的很軟很好吃喔...這就是可樂的功效啊....煮了那麼久也不會老喔...
所以肉要選有點油脂的會比較好喔....
還有...洋蔥真的沏太小了...還真的都給我不見了....
所以湯變的很甜...哈哈
嗯嗯....下次真的要來玩紅酒燉牛肉了!!! 不過不知道是啥時....噗
昨天肉丸自己去中研院做了一整天的實驗....
為了慰勞他那麼辛苦....所以在家就看了一下食譜....
決定今天衝了!!!
馬鈴薯燉肉--
材料:馬鈴薯兩顆.紅蘿蔔一條(雖然敝人我不吃這樣東西...對我而言它只是配色用...哈).
小型洋蔥一個.花椰菜一株(哇...現在的花椰菜好貴啊...一斤要80耶...小小一株要29塊...).
豬五花肉很多片(我自己亂片的...厚度很不均...哈哈).可樂半瓶.橄欖油.醬油.鹽.義大利香料.米酒
作法:1.先將馬鈴薯.紅蘿蔔削皮.切丁備用...約為2公分的正方體...
2.洋蔥...這是我第一次親手處理它....還問媽媽怎麼切....><
媽媽就說...切頭沏尾啊...然後外面的皮剝掉啊....喔喔....原來如此....
然後媽媽就跑掉了....>< 所以接下來我就給他切成八小片...再切成小塊....
3.耶...可以開始了...加橄欖油熱油鍋...將洋蔥丁放進去炒...
準備放肉...呃...娘...你怎麼沒說他是一整塊的五花肉啦...所以小的給他亂片...
肉還真是難以控制...所以厚薄不是很一制...哈
4.所以洋蔥給他炒了很久...這時神秘的媽媽又出現了...說...炒太熟了...等下都會不見啦...
吼...你現在才講...只好將肉也先炒半熟...目的是將肉汁封住喔...這樣湯汁也不會髒髒的...
5.將炒太久的洋蔥跟肉片與馬鈴薯.紅蘿蔔倒到鍋中...加入半瓶可樂.加水淹過材料...
在加入兩大匙醬油.米酒...
6.大火煮到沸騰...試喝一下...後又加入兩匙鹽巴(低鈉鹽...所以很不鹹...)
轉到小火...開始慢慢燉煮囉....
7.約半小時後...加入花椰菜(這是媽媽切的...我不會切...><)...
在燉煮一下下...等馬鈴薯軟爛後就可以囉....後來我又加了一點義大利香料....
覺得味道更香喔....
嗯....吃起來還不錯啦....不過湯汁沒我想像中的濃稠耶....
而且我怎麼覺得很台灣味...ㄏㄏ
不過肉真的很軟很好吃喔...這就是可樂的功效啊....煮了那麼久也不會老喔...
所以肉要選有點油脂的會比較好喔....
還有...洋蔥真的沏太小了...還真的都給我不見了....
所以湯變的很甜...哈哈
嗯嗯....下次真的要來玩紅酒燉牛肉了!!! 不過不知道是啥時....噗
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